Hochwertige Produkte für das Neue CAPITOL: Schlachterei Bätzel garantiert Qualität und Frische

„Die Schlachterei Bätzel ist ein toller Laden“, sagt Norman Pontzen, Küchenmeister des Restaurants Neues CAPITOL. Metzgermeister Jens Bätzel aus Wunderthausen ist einer der Lieferanten aus der Region, die das Neue Capitol mit hochwertigen Produkten beliefern. Frische Wurstwaren auf dem Frühstücksbuffet. Beim Abendessen im Restaurant ein Kotelett oder eine Wildbratwurst. „Die Ware kommt nicht aus der Massentierhaltung und der Fleischfabrik, sondern aus einem traditionellen Handwerksbetrieb“, so Pontzen weiter.

Seit 1997 betreibt Jens Bätzel die Schlachterei in Wunderthausen. Im Fachgeschäft mit einem breiten Sortiment frischer Wurst- und Fleischwaren betreut Ehefrau Anja die Kunden. Gegründet wurde der Betrieb von Jens Bätzels Vater im Jahr 1973 als Lohnschlachtung. Es ist das einzige verbliebene Geschäft im Dorf. Die Stammkundschaft kommt aus den umliegenden Ortschaften von Bad Berleburg bis Hallenberg.

„Um ein größtmögliches Maß an Frische und Qualität für unsere Fleisch- und Wurstwaren zu erzielen, schlachten wir unser Vieh im eigenen Betrieb“, betont Jens Bätzel. Rinder und Schweine kommen von Bauernhöfen aus der Umgebung aus artgerechter Tierhaltung. „Für Nutztierhalter und Landwirte der Umgebung bieten wir zudem unser Know-how als Lohnschlachter an“, so Bätzel weiter.

„Unsere hausgemachten Wurst- und Fleischwaren stellen wir nach traditionellen Rezepten selbst her“, sagt Anja Bätzel. Leckere Aufschnitte, mariniertes Grillgut, knackige Würste und vieles mehr. An jedem ersten Wochenende im Monat (freitags von 17.00 bis 19.00 Uhr und samstags von 11.00 bis 13.00 Uhr) bieten Anja und Jens Bätzel Imbiss-Spezialitäten an: Burger, Currywurst, Bratwurst oder Dänische Currywurst, dazu gibt es Pommes. Ein Angebot, das von den Kunden im Dorf und der näheren Umgebung sehr geschätzt wird. Darüber hinaus werden auch ein Partyservice und Catering angeboten.

Für die optimale Rezeptur stimmen sich Norman Pontzen und Jens Bätzel ab. Bestes Beispiel ist die Gewürzmischung für die Wildbratwurst. Ein Qualitätsanspruch, den die Gäste im Restaurant Neues CAPITOL zu schätzen wissen.

Info:
Schlachterei Bätzel
Hallenberger Straße 12 in Bad Berleburg-Wunderthausen

Telefon: +49 2750/378
E-Mail: info@schlachterei-baetzel.de

Öffnungszeiten Wunderthausen:
Mo. Geschlossen
Di.-Fr. 7:00 – 13:00 und 15:00 – 18:00 Uhr
Sa. 7:00 – 12:30 Uhr