Restaurant

Unser Restaurant

Regionalität, Frische, Qualität. Das sind für Küchenmeister Norman Pontzen die Kriterien für seine Speisekarte. „Die Speisekarte ist unsere Visitenkarte.“ Handverlesen sind die Gerichte, egal ob als Vorfilm, Einspieler, Hauptfilm oder Abspann – Auch im Restaurant ist das Kino nicht weit.

SPEISEKARTE Dienstag & Mittwoch

WEIHNACHTS MENÜ

SILVESTER MENÜ

VEGETARISCHES WEIHNACHTS & SILVESTER MENÜ

KINDER WEIHNACHTS & SILVESTER MENÜ

KULINARISCHER KALENDER 2024

Das Team unseres Restaurants

Unsere Öffnungszeiten

Frühstück

Mo. – Fr. 07.00 bis 10.30 Uhr (mit Voranmeldung am Vortag)
Sa. – So. 08.00 bis 10.30 Uhr (mit Voranmeldung am Vortag)

Mittagessen

Do. – Mo. 12.00 – 14.00 Uhr

Abendessen

Mo. – So. 17.30 bis 21.00 Uhr
(Dienstag & Mittwoch Kleine Karte)

Tischreservierung

Sie sind alle herzlich eingeladen das neue gastronomische Highlight in Bad Berleburg auszuprobieren. Sie können ein Tisch wie folgt reservieren:

Per Mail an info@capitol-blb.de
Per Telefon ab 12:00 Uhr unter 01515 5740735 (Dienstag & Mittwoch ab 15:00 Uhr)
(Für Fragen zum Restaurant/ Hotel)
Bei Reservierungen ab 10 Personen, bitten wir um eine Vorauswahl
Wir nehmen keine Reservierungen über WhatsApp an

Wir freuen uns auf zahlreiche Gäste.

© Roman Mensing

Die neue Winterkarte – Klassiker mit individueller Note

Die neue Winterkarte ist da. Damit präsentiert das Team von Küchenmeister Norman Pontzen seinen Gästen in diesem Jahr bereits die fünfte Speisekarte. Freuen dürfen wir uns auf Gerichte, die wir alle kennen und die wunderbar in die Winterzeit…

Die neue Herbstkarte – bayrisch, französisch, raffiniert

Biofleisch und Wild aus den Wittgensteiner Wäldern, neue Fischkreationen, saisonales Gemüse – eine interessante Vielfalt, wie immer äußerst raffiniert variiert, natürlich auch für Vegetarier oder Veganer. Im Restaurant Neues CAPITOL…

Sommerkarte im Neuen CAPITOL Leicht, gesund, raffiniert

Leicht, gesund, raffiniert. So lässt sich die neue Sommerkarte im Restaurant Neues CAPITOL beschreiben – kreiert vom Team in der Küche mit Küchenmeister Norman Pontzen sowie den Köchen Noah Klügel (Chef de Partie) und Steeven Lok (Souschef)…

Speisekarte mit Genießerpotenzial
„Das Goldene Ei ist in Bad Berleburg in aller Munde“

Regionalität, Frische, Qualität. Das sind für Küchenmeister Norman Pontzen die Kriterien für seine Speisekarte. „Die Speisekarte ist unsere Visitenkarte.“ Handverlesen sind die Gerichte, egal ob als Vorfilm, Einspieler, Hauptfilm oder…

Norman Pontzen ist Mitglied bei Euro-Toques Deutschland e.V.

„Wer es ernst meint mit korrekter Nachhaltigkeit, kommt an Euro-Toques nicht vorbei, denn noch immer stehen die Köche im Mittelpunkt, wenn es um ökologisch einwandfreie Zubereitung von Lebensmitteln geht“, sagt Eckart Witzigmann, der vom…

Interview
„Was ist schöner als kochen?“, fragt Norman Pontzen und grinst. „Noch mehr kochen.“

Seit einem Jahr leitet der Küchenmeister das Restaurant Neues CAPITOL in Bad Berleburg. Zur Seite steht ihm seine Ehefrau Isabel, die sich als gelernte Hotelfachfrau um den Service sowie das Management kümmert – seit August 2023 auch um…